PrimGas LPG

Discontructed Ayam Taliwang

Bahan Bahan:

  • 1 ekor dada ayam utuh
  • 2 sendok teh air jeruk limau
  • 1 sendok teh merica
  • 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 3 sendok teh garam
  • 2 sendok makan gula merah sisir
  • 5 sendok makan minyak untuk menumis
  • 50 gr tomato chery merah tangkai
  • Edible flower
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 50 gr Kacang kapri ukuran besar
  • 300 gr kentang
  • 50 gr kacang panjang
  • 1 ikat kangkung
  • Microgreen
  • Daun jeruk
  • 1 kyuri

Bumbu Halus:

  • 10 butir bawang merah, bakar
  • 5 siung bawang putih, bakar
  • 4 buah cabai merah besar, bakar
  • 6 buah cabai merah keriting, bakar
  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 1 sendok teh terasi, bakar
  • 2 cm kencur

Cara Masak :

  1. Lumuri ayam dengan garam dan jeruk limau
  2. Haluskan bumbu halus kemudian tumis bersama daun jeruk hingga wangi
  3. Masukan ayam dan bumbui dengan garam, merica, gula merah dan kaldu jamur
  4. Kemudian plating ayam bersama sayuran dan garnish dengan edible flower
  5. Sajikan

Inspirasi Resep PrimaDona Lainnya